Rosalía Carrasco Gómez
Las comunidades son el lugar perfecto para encontrar el equilibrio del cuerpo y el espíritu. Si hablamos de salud y nutrición hay muchas oportunidades y retos que se pueden alcanzar para que haciendo un turismo en el que tanto visitantes y comunidades compartan sus saberes ancestrales y contemporáneos de cómo tener una cultura alimentaria sabia … Read more
Claudia Franco
A través de una actividad que nos conecta con otras culturas, con una diversidad tanto humana, cultural, culinaria como el turismo, es posible generar experiencias que creen un vínculo que enriquezca de manera integral tanto a las comunidades, como a los visitantes. Para ello me parece imprescindible fomentar um sentido de pertenecia de los habitantes … Read more
Eugenia López Zaldívar
La Fundación Luis Pasteur, I.A.P. fue concebida por un hombre visionario y altruista, Dr. Carlos Pérez Moreno, fundador de Laboratorio Médico del Chopo, quien quiso conservar un tejido social sano al apoyar a mujeres en situación de vulnerabilidad social para que, a través de la Cultura de la Prevención, se ocuparan de su salud y … Read more
Mónica Azucena Montes de Oca Millán
Creo en el amor hacia uno mimo, a la vida y a México. México es un destino turístico donde se pueden desarrollar terapias, cursos, talleres y conferencias con fines de sanción física y espiritual donde las comunidad locales puedes ser participes de crear estos proyectos que generen asistencia del mismo lugar y compartirlo con las … Read more
Rosario Rojas
Nuestra comida mexicana, ha sido admirada desde un punto de vista culinario y como fusión multiétnica -española, nativos americanos, árabe, china- y todos aquellos grupos que han vivido y enriquecido las formas de elaboración de alimentos de las poblaciones endémicas americanas. En 2010, fue declarada como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Organización de Naciones … Read more
Francisco Freyría
En muchas ocasiones solemos utilizar la expresión “No solo de pan vive el hombre” que si bien hace referencia una frase tomada de un pasaje del Evangelio (Mateo 4:4 y Lucas 4:4), la cual deja en claro que los seres humanos tenemos otras muchas necesidades que las meramente alimenticias y que la parte espiritual es … Read more
Monica Cabanas
Cuando se investiga a respecto del tema nutrición emocional muchas puertas se abren para comprender el dilema entre los afectos y las relaciones que mantenemos en la vida y la manera como alimentamos nuestro cuerpo, emociones, sentimientos y espirito. Son procesos complexos, inconsciente y, en grande parte, sutil e imperceptibles del punto del consiente de … Read more